Cadena: Una cadena es un grupo de caracteres (letras, números u otro caracter), se debe representar entre comillas simples o dobles

nombre = "Juan Perez" 
direccion = 'Av. Siempreviva N 200'

Puedes también tener cadenas numericas

fecha = '2017-01-12'
dia = '25'
mes = "enero"

Todos estos son consideradas variables de cadena